Dan 42

Žal sem nedeljo in ponedeljek preživel v bolj klavrnem stanju (vročina in sploh slabo počutje), tako da zaključek izziva ni bil takšen kot bi si želel. Ampak OK, recimo da je bolje in čas za zaključni račun.

Opažanja bom poskusil strniti v nekaj točk:

  • Takšen način prehrane zagotovo ni nekaj, ker bi bilo na dolgi rok nevzdržno. Verjamem da tisti, ki so paleo prevzeli za slog življenja opazijo ogromne razlike.
  • Šest tednov je premalo za resne spremebe kar se tiče telesne ‘rekompozicije’, sam vidim, da sem prvih par tednov preživel v iskanju prave kombinacije hranil in posledično jedilnikov.
  • Črtanje hidratov (in mlečnih izdelkov) samo po sebi še ni garancija za uspeh. Velik faktor igrajo maščobe, s katerimi je potrebno precej manipulirati, saj so nenazadnje kalorično najbolj bogato hranilo.
  • Vlaknine!
  • Čeprav precej virov trdi, da so mlečni izdelki slabi za fatloss, sam ne vidim problema v porciji polnomastne skute ali sira enkrat na dan. Dokler držimo vnos hidratov med 30 in 50g na dan smo na ‘safe side’.
  • Brez kardio treninga (po možnosti intervalnega) se bodo rezultati pokazali kasneje
  • Mogoče se ponavljam, ampak vseeno: za telesno aktivnega posameznika je point v beljakovinah, maščobah in zelenjavi. Uživanje fruktoze dan na dan ne bo dovolj. Razen če je cilj all-out hujšanje in izguba preostale mišične mase.

Bila bi precejšnja škoda, če bi spreminjal ustaljen ritem, torej paleo se bo nadaljeval tudi v prihodnjih tednih… Brez poslovilnega govora:)

Hvala za pozornost!😀

Posted in Ljudska kuhinja | Komentiraj

Dan 41

Carb up:)

4 jajca, kosmiči

skuta, sir

čevapi, lepinja, kajmak, šobska, baklava

kakav, temna čokolada, pomarančni sok

 

Posted in Ljudska kuhinja | Komentiraj

Dan 39 & 40

Jajca

Piščanec, motovilec

smoothie

tuna

whey

pečene banane in skuta

Ena ura bsaketa, bolj ležeen trening meta:), kvihtanje

Copy/paste za prejšnji dan

Posted in Ljudska kuhinja | Komentiraj

Dan 38 (Bacon strips and bacon flips)

Angleški zajtrk, vendar brez fižola in ketchupa, lol. Odlično!

4 jajca, 5 strips of bacon, šnita sira, žlica smetane

smoothie, 30 g mandljevega masla

250 g piščanca, radič, špinača

50 g wheya

1 gurmanska pleska, kajmak

Kvihti seveda. Dodajanje kardia je zelo dobra dopolnitev, dodatno pospeši izgorevanje.

Posted in Ljudska kuhinja | 1 komentar

Dan 37

4 jajca

smoothie, mandljevo maslo

2 gurmanski pleskavici, malo kajmaka

50 g wheya

100 g skuše, precej špinače, olivno olje

Posted in Ljudska kuhinja | Komentiraj

Dan 36

Ja, še zmeraj 100% hardcore:)

4 jajca, shot lanenega in olivnega olja (sprejemljivo :))

mandljevo maslo, smoothie

stir-fry (piščanec, prokoli, čebula, bazilika, ingver, paprika), makadamijevo olje, še enkrat laneno

100 g belega sira

100 g skuše

Obupno slab spanec je bil primeren izgovor, zakaj ni bilo nič od nič kar se tiče aktivnosti.

Posted in Ljudska kuhinja | 1 komentar

Jabolčni ‘cheesecake’

Podlaga:

  • 200 g mandljeve moke
  • 100 g mletih lešnikov
  • 1 srednje veliko jajce
  • 50 g stopljenega masla
  • Opcija: 10-20g naravnega arašidovega masla

Skutin nadev:

  • 170-200g sirnega namaza (npr. Philadelphia)
  • 200-250g domače polnomastne skute
  • 10 g mascarponeja
  • 2 srednje veliki jajci
  • Žlička vaniljine arome
  • 1.5 žličke stevie oziroma po okusu
  • 2-3 žlice javorjevega sirupa

Jabolčni nadev:

  • Veliko jabolko, naribano ali narezano na tanke rezine
  • Žlička cimeta
  • 1 žlička stevie

V posodi dobro zmešamo vse sestavine za podlago, jih položimo na (okrogel) pladenj (v mojem primeru je bil steklen, Φ=25cm). Maso enakomerno razporedimo po pladnju, debelina naj ne bo več kot 1 cm, napravimo pa tudi rob visok 2 cm.

Zmešamo kremni namaz in skuto in mascarpone, nato previdno vmešamo jajci (enega za drugim), dodamo aromo in sladkamo. Enakomerno razporedimo po podlagi.

Naribamo oziroma narežemo jabolko, iztisnemo sok, ter začinimo s cimetom in sladkamo. Razporedimo po nadevu.

Pečemo v pečici na 200°C 35-40 minut. Glede na to da so pečice različne je omenjena dolžina peke v tem primeru zelo relativna. Kot indikator naj vam služi porjaveli skutin ob robu – v mojem primeru po 25 minutah, nato sem izklopil zgornje grelce in pekel še 10 minut. Masa se bo med peko rahlo napihnila. Obvezno ohladiti – okoli 3 ure v hladilniku).

Posted in Kuhanje 101 | Komentiraj